Appelées aussi les « bombes » nutritives, ce mini super aliment renferme moult oligo-éléments & vitamines.
Mais alors, c’est quoi exactement ?
Les graines germées sont à la base du futur arbre et la germination multiplie de façon spectaculaire la présence des minéraux jusqu’à 600% il faut des bases solides. Graines fraîches > graines sèches
L’alimentation vivante offre une qualité bien supérieure parce que non altérée par la cuisson.
Comment faire ? il vous faut :
- un germoir (trouvé en magasin) ou un bocal en verre + compresse/moustiquaire/dentelle (cf photo)
=> la graine a besoin d’oxygène donc le bocal ne doit pas être fermé hermétiquement, seulement protégé des saletés.
- des graines à germer : Alfalfa, radis, lentilles, graines de tournesol, basilic… on retrouve d ailleurs les graines de légumes, de plantes aromatiques, des légumineuses, des oléagineuses
1. faire tremper les graines dans de l eau de 4 à 8h (selon recommandations inscrites sur l emballage)
2. Rincer matin et soir : laisser à Température ambiante
3. au bout de 4jours nous avons graines germées
4. rincer avec de l eau vinaigrée
5. consommer rapidement même si conservation au frais car attention à la prolifération bactérienne
Le petit + :
- Les enfants sont ravis de le faire eux-mêmes
- apports nutritionnels +++
Le – :
- Attention aux graines germées industrielles => graines contaminées salmonelle
- Privilégiez les graines à germer « bio » par précaution
- pas de conservation longue durée => aussitôt germées, aussitôt mangées
