La courgette, famille des cucurbitaceae, est un fruit. Tu l’utilises surement comme un légume mais crue, en salade c’est pas mal du tout. D’ailleurs, il vaut mieux être créatif, inventif, et avoir des idées de recettes si comme moi, tu as planté des courgettes dans ton jardin. Ce fruit, contient jusqu’à 95% d’eau, c’est assez agréable en période estivale. Il est également bon pour les yeux en plus d’être riche en anti-oxydant. On y retrouve du Béta-carotène, tu sais, le « truc » qui prépare ta peau au soleil. Normalement, tu ne deviendras pas orange si tu en manges trop.
Tu peux essayer, les beignets, le gratin… Mais ce qui a le plus été apprécié ici, c’est la terrine et le gâteau au chocolat courgette. Il paraît que tu peux remplacer 100g de beurre par 150g de courgette alors, j’ai testé. Tout le monde a adoré et les enfants ne se sont pas opposés à une seconde tournée de gâteau.
- TERRINE COURGETTE-BASILIC
- 80 g de parmesan rapé ou de l’emmental râpé (facultatif)
- 1 bouquet de basilic frais
- 4 gousses d’ail
- 3-5 feuilles de menthe fraîche (selon les goûts)
- 1000g de courgette
- 20g d’huile d’olive Bio
- 4 gros oeufs
- 50 g de chapelure
- 1/4 cuillère à café de poivre selon les goûts
- Hacher le basilic + menthe + ail
- Faire rissoler la/ les courgette.s coupées en dés avec l’huile d’olive et le basilic, l’ail, la menthe
- Mixer le tout avec le fromage
- Ajouter les oeufs, la chapelure, le poivreet mélanger
- Mettre dans une terrine : j’ai utilisé un moule à cake cela va aussi
- Au bain marie pendant 45 min / 50 min
- Laisser refroidir puis mettre 5 heures au frais
- Pour le gâteau, je pense que tu peux suivre n’importe quelle recette. Tu devras juste remplacer les 100g de beurre par 150g de courgette râpée / mixée.
- 150g de chocolat noir pâtissier
- 3 oeufs
- 45g de sucre complet
- 150g de courgette épluchée
- 40g de farine de blé
- 1g de vanille
- Four à 180°C
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et verser dans un saladier
- Casser les oeufs et réserver les blancs
- Dans le saladier ajouter les 3 jaunes d’oeuf + le sucre au chocolat et mélanger
- Ajouter la courgette, la farine, la vanille et mélanger
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
- Verser dans un moule
- Cuire 30 minutes à 180°C
- Laisser refroidir complètement avant de démouler
Bon appétit
« Tourne-toi vers le soleil et l’ombre sera derrière toi »
Proverbe Maori
